首页
品牌介绍
产品展示
新闻资讯
招商代理
顾客口碑
燕窝课堂
联系我们
欢迎访问燕当家连锁官网
您的位置:主页 > 燕窝课堂 > 燕窝分类 >

燕窝分类

如何分辨燕窝的种类和质量

  如何挑选到称心如意的燕窝,是有着很深的学问在里面。到底怎么样才能从众多品牌的燕窝产品中挑到真正的精品燕窝呢?中国燕窝网特地深入燕窝原产地,探访从业数十年的行业专家,将专家的经验进行归纳总结,在这里跟大家分享!
  
  燕窝的种类:
  
  一、按燕窝采摘地不同分为洞燕和屋燕
  
  天然洞燕是采摘于野外山洞、沿海峭壁的燕窝,这是最原始的燕窝的存在形态。由于早期的无节制滥采,金丝燕的生存环境遭到破坏,洞燕的产量逐年下降。随着环保呼声高涨,人们积极的改变了金丝燕生存环境和燕窝采摘环境。随后,燕屋被开发出来,大多数的金丝燕在燕屋中筑巢,繁衍。屋燕与洞燕的区别在于,屋燕只是采摘的环境由山洞、峭壁变成了人工搭建、适合金丝燕筑巢的人工屋,而并没有改变金丝燕的生活习性。大自然的原始森林环境和人工屋技术的结合,有效解决了金丝燕保护和燕窝产量的矛盾,形成了独特的原生态屋燕。
  
  二、按燕窝的出产形态分为毛燕和草燕
  
  毛燕的名称是由于燕窝采摘后,未经过加工或处理,呈现出夹杂一些燕毛的形态而来的。毛燕主要被加工成燕盏、燕条和燕角。而草燕主要以尼龙草为主,可食用部分的燕窝多有杂质,口感粗糙。草燕主要被加工成燕碎、燕饼等。
  
  三、按燕窝销售形态分为燕盏、燕条、燕碎、燕饼、燕角
  
  燕盏是毛燕经过清洗、挑毛、定型和干燥后达到少有杂质、可正常炖食标准的燕窝,其基本上保持燕窝最初的形状。燕窝行业对于燕盏的标准按品质分为不同的等级,如龙牙盏、新月盏、A级燕盏、疏盏、密盏等。
  
  燕条、燕碎、燕饼、燕角有些是毛燕或燕盏在清洗、挑毛、定型或加工过程中形成的,而有些是由草燕经过加工制作的。与普通燕盏相比包含有更多的杂质,且容易被污染,营养价值也流失较多。
  
  四、按采集的季节来区分
  
  燕窝的采收季节一般为每年的2月至10月。2月至4月采收的燕窝,因雨水多,适合昆虫繁殖,金丝燕食物充足,唾液分泌多,故燕盏完整、光泽度好、少毛、我们常称之为“头期燕”。
  
  5月至10月采收的燕窝,称之为"二期燕"、“三期燕”,此时是金丝燕的换毛期,故所筑出的燕巢较为疏松,盏形亦不及头期的燕盏,绒毛杂质亦较多。
  
  如何挑选燕窝
  
  挑选燕窝有很多的标准,亲爱的顾客朋友们在挑选燕窝时,请注意以下几点:
  
  1、干净:挑选燕窝,最主要是看燕窝是否干净,看燕窝中是否含有杂质,如泥土、苔藓和羽毛,就知道燕窝的干净与否,燕窝中含有的杂质越多,燕窝的品质就越低。
  
  2、形状:高品质的燕窝形状类似于半球型,也有的燕窝是三角型。燕窝的形状与燕窝原本成型的状态有关,鉴别燕窝的好坏是先看他的形状和厚度。
  
  3、厚度:燕窝的厚度是决定燕窝品质优劣的因素,燕窝壁越厚,燕窝的质量越高。在看燕窝厚度时,要看燕窝中的杂质数量多少。有一些黑心商人会有燕窝表面上喷上一层蛋白或啫喱状的膜,用来增加燕窝的重量,而且看上去会厚一些。
  
  4、颜色:燕窝通常有两种颜色,白色和黄色。这些颜色分别像象牙色,稻草色。不同的颜色中由于燕窝里含有不同的矿物质所形成的。
  
  5、丝纹:燕窝是以丝缕“纺织”出来的,看燕窝时,要看是不是“纺织”到几乎没有缝隙。将燕窝放入水中浸泡,燕窝会发涨,增加重量,燕窝厚度也会增加。
  
  6、均匀与香味:燕窝颜色应该是平均分布的,不应该有某部份有褪色,燕窝还会有很淡很淡的鱼味,因为那是燕子食物中的一种。当燕窝泡发时,燕窝的颜色会逐渐淡化或消失。虽然颜色变淡,但是泡发燕窝的水质应该是清澈透明的。
  
  7、烹调:对燕窝进行烹调时,燕窝会自然挥发出一种接近蛋白的香味。燕窝丝会很明显,假如燕窝在炖煮过程中沉底及不与其他物质混合的水里,那些燕窝就有可能是假的。

燕窝课堂

联系我们

QQ:562310443

手机:13523937399

电话:0371-65665000

邮箱:562310443@qq.com

地址:郑州市金水东路与聚源路交叉口南五十米路西