燕窝是传统的名贵滋补品之一，有着“东方珍品”之美称。燕窝色白质轻，有滋阴祛痰、润肺、益气补中的功效，是历代医方医书中所首肯的，肺系疾病的很多疗法都有燕窝的单方或复方。《本草纲目·拾遗》中记载“燕窝，味甘淡平，大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损劳瘵之圣药。”《本草从新》中也记载着“燕窝，大补肺阴，化痰止嗽，补而能清，一切病之由于肺虚，不清肃下行者，用燕窝皆可治之。”现代医学也发现，燕窝当中含有丰富的燕窝酸，可提高免疫力、增强体质，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。
俞医生说，燥是无形之邪，体质阴虚、气虚的人，容易产生虚热，热易伤津。俞医生建议吃些燕窝，燕窝具有润燥、养阴、补中、益气等功效。润燥使皮肤不易干燥；养阴即能保持皮肤光泽；补中是补足中气，增进胃的消化和肠的吸收能力；益气则使血液循环良好，精神饱满。此外，燕窝还具有祛痰止咳之效用，能治虚损、肺结核、痰喘、咯血、吐血、久痢、久疟、噎隔反胃等疾病。
除了上述作用之外，燕窝还是女性美容养颜的圣品。从唐朝武则天时期开始，燕窝就是御膳珍品，清朝慈禧太后，她也常年吃燕窝。为什么女性要吃燕窝？因为女性比较容易出现阴虚，燕窝有养阴润燥作用，而燕窝中含有的甘氨酸就可以给人体补充所需的氨基酸。
常吃燕窝能永葆青春,宋美龄就是其中的一个例子。说到宋美龄，很多人应该会联想到她的才华横溢，她的妩媚动人，她的人格魅力，宋美龄的确是 一个很让人佩服的伟大女性。2003 年，宋美龄在以106岁的高龄，走完了她美丽辉煌的一生，她的长寿有何养生之道？宋美龄被誉为“燕窝美人”、“最长寿的燕窝进补人”，可见她的长寿秘诀与吃燕窝有着一定的关系。
